28-30 июля в Новосибирске пройдет образовательный бизнес-проект для рестораторов и управленцев «G10.Рестораторы России. Опыт лидеров». Мероприятие ориентировано на собственников и топ-менеджеров ресторанов, будущих рестораторов, которые хотят открыть новое заведение и не хотят «набивать шишки». Его цель, как следует из описания, «помочь масштабировать бизнес, повышать насмотренность, изучать успешные концепции, находить новые идеи и внедрять лучшие практики индустрии». В рамках мероприятия также запланированы гастротуры по новосибирским заведениям. Организатор – отраслевое СМИ «Ресторанные ведомости».
Среди спикеров – основатель одноименной ресторанной группы Денис Иванов, сооснователь сети «Академия кофе» и кафе «Мама Дома» Татьяна Павлова, ресторатор, основатель компании RestMe Олег Ионко, основатели траттории «Тесту Место» и гастробара Poke Top Яна Фомина и Анастасия Спирина, PR-директор «ЯсноРестораны» («Хочу Пури», «Горячий Цех» и др.) Лана Васильева.
Фокус внимания участников планируется в том числе делать на франшизах. Ожидается, что спикеры расскажут, как правильно «упаковывать» концепции для масштабирования, выстраивать системное управление сетью и минимизировать риски на старте новых точек. В этом контексте обращает внимание, что ни рестораны Дениса Иванова, ни «Академия кофе»/«Мама Дома», ни «Тесту Место»/Poke Top ранее не были замечены на рынке франшиз.
Стоимость билета – от 85 тыс рублей. 18+.
Подписывайтесь на @businessevents, чтобы знать об интересных мероприятиях Новосибирска.
.webp)
