Дайджест новостей “ХАССП-ХОРЕКА” за январь 2025 г.
Пишите свои вопросы или просто выразите свое мнение по поводу новостей начала этого года в комментариях! Давайте обсудим.
ЗАКОНЫ:
🔹Принят закон о безопасности людей на водных объектах. Он позволит сделать отдых на пляжах более безопасными и комфортными. Если хотите быть впереди конкурентов, проходите классификацию пляжей с нами.
🔹Вступили в силу новые требования к средствам размещения, касающиеся классификации (присвоения «звезд»). Подробнее о них мы поговорим на круглом столе, который пройдет в рамках Форума по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства 11 февраля 2025 г. с 16.00 до 18.00 мск.
ГРОМКИЕ ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ:
🔹 16 января зарегистрировано 47 человек с пищевым отравлением в санатории "Сосновый бор" в Красноярском крае.
🔹По данным на сегодняшний день 30 января 73 человека (из них 25 детей) в Пермском крае отравились шаурмой.
🔹Руководитель детского лагеря в Республике Алтай получил наказание в виде ограничения свободы сроком ❗️на 6 месяцев и денежной компенсации пострадавшим по делу о массовом пищевом отравлении. С 23 июля по 1 августа 2023 г. пострадали 73 человека. Почти все — дети.
СОБЫТИЯ:
🔹Суд приостановил деятельность гостиницы в Махачкале, которая не проходила процедуру классификации. Напомним, что это обязательная для всех средств размещения процедура.
🔹В России предложили ввести ГОСТ на роллы и суши.
🔹Москвичке попалось стекло в десерте из «ВкусВилла». Система ХАССП поможет исключить подобные случаи.
🔹Завершилась оценка номинантов Международной Премии Пищевой Безопасности 2025. Подведение итогов и церемония награждения финалистов пройдёт 10 февраля с 20.30 в отеле SHERATON SKYPOINT LUXE 5*, г. Москва на Форуме по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства 2025!
