Сегодня в пяти городах России стартовал фестиваль тартара, придуманный четыре года назад в ресторане «Корова», Ростов-на-Дону. Участники в основном южные: Краснодар, Геленджик, Волгоград, Ростов-на-Дону и Екатеринбург. В рамках фестиваля в ресторанах проходят дегустации тартаров из различных видов мяса и рыбы с возможностью заказа вин и других напитков. В мероприятии участвуют рестораны, где подают тартары и проводят гастрономические активности.