Гастро-ужин "Рыбы нет" — уникальное кулинарное событие от ресторана Pardon, где два шефа, Адриан Кетглас и Камель Бенмамаров (соавтор концепции), представят восемь блюд, в которых сочетаются морское направление и современные техники.
За мясо будет отвечать Камель. А за другие вкусы — Адриан. Блюда получились отличными:
- Маринованный баклажан, копченый угорь, фундук;
- Первая фаланга краба, соус из лисичек, крокеты из корня сельдерея;
- Рыба-император с черной чечевицей, мусс из планктона, нектарины;
- Пиканья, сезонные грибы, пюре из щавеля;
- Корн биф, савойская капуста
Блэк биф стриплойн, баклажанная икра; - Сорбе с ликером амаретто;
- Гаспачо из черешни с хересом, бисквит из муки кэроб, миндаль.
Стоимость ужина — 16 000 ₽.
Страстной бульвар 7, стр. 1
14 августа 20:00
