Венская выпечка - август в Краснодаре
— 12 августа c 15:00 до 20:00

Приглашаем вас на интереснейший курс по вкуснейшей свежей выпечке на основе натуральных ингредиентов без химических добавак. Вы освоите технологию приготовления слоеного и дрожжевого теста, изучите разнообразные виды формовки изделий, выпечете хлеб, приготовите несколько видов круассанов, ватрушек, бриошь и многое другое. Готовить будем только на натуральных местных продуктах, доступных в любом супермаркете вашего города. Курс подходит и новичкам, и профессионалам.

ПРОГРАММА КУРСА:

1. Круассан классический.
2. Круассан с миндальным кремом.
3. Круассан "Малиновый".
4. Круассан «Горячий шоколад".
5. Слоёная Шоколадная булочка.
6. Слоёная карамельная булочка с орехами.
7. Улитка «Малиновая".
8. Ролл-шайба слоёная с лимонным кремом.
9. Куб слоёный с клубникой.
10. Творожный кулич.
11. Бриошь с кремом и ягодами.
12. Ватрушка со сметаной и ягодами.
13. Ватрушка с творожным кремом и грушей.
14. Штрудель творожный.
15. Штрудель яблочно-ореховый.
16. Римская лепёшка с соусом Бешамель, творожным сыром и грушей.
17. Римская солодовая лепёшка с томатами.
18. Хлеб с укропом.
19. Хлеб сливочный нарезной.
20. Хлеб для сендвичей двойной.
21. Багет чесночный.
22. Хлеб сырный с прованскими травами.
23. Фугас с оливками.
24. Хлеб ржаной с семечками и солодом.
25. Пирог морковный.
26. Пирог ягодный.

На курсах выдаём рецептуры. Студенты получают именной сертификат. Приготовленные изделий забирают с собой.