Необычные гастроли пройдут 14 и 15 августа в краснодарском ресторане Ryotei (№86 WHERETOEAT RUSSIA 2025). Здесь выступит Никита Подерягин — шеф-повар, всерьез занявшийся в России производством саке.
В январе 2022-го, будучи еще шефом столичного ресторана Bjorn, Никита стал обладателем престижной награды Michelin Guide’s Young Chef Award, а несколько позже увлекся японской культурой рисовых напитков. Так что в Краснодаре он предстанет перед публикой сразу в двух ипостасях — мастера гастрономии и автора тонких вин.
14 августа Никита проведёт гостевую смену за барной стойкой Ryotei. Он не только расскажет об истории рисового алкоголя и нюансах его производства, но и проведет дегустацию всей линейки своих саке от Atlas Brewery, включая три новинки. Гастрономическим сопровождением вечера станет сет закусок от шеф-повара Ryotei Артёма Недобежкина. Начало в 19:00.
Ну а 15 августа в 20:00 Никита и Артем проведут ужин в четыре руки — сет из девяти перемен блюд (полностью в японской традиции). Разумеется, под аккомпанемент различных рисовых вин, за авторством Никиты.
.webp)
.jpg)
.webp)
.webp)
